LEBENS­MITTEL & GETRÄNKE

ANWENDUNGEN

Schokolade, Schokoglasur, Schokoladenbeschichtung

Milchprodukte:
Milchgetränke, Kondensmilch, Käse, Joghurt,
Quark, Dressings

Getränke:
Säfte, Smoothies, Kaffee, Kaffee-Mixgetränke

Soßen und Aufstriche:
Ketchup, Senf, Margarine, Mayonnaise

Teig und Teigprodukte:
 Backwaren, Fleischfüllungen, Füllungen (Ravioli)

Öle:
Rapsöl, Leinöl, Olivenöl,

Eierprodukte:
 (Gerinnung / Denaturierung), Eiscreme

Bereiche

Forschung & Entwicklung
Rohstoffeingangskontrolle
Qualitätskontrolle
Produktion

Norm

DIN 53014
DIN 53015
DIN 53019

Angewendete Produkte

DSR RHEOMETER

RHEOTEST® RN 5.1

Universell einsetzbar dank modularen Aufbaus und austauschbaren Messsystemen. Es verfügt über einen leistungsstarken und hochpräzisen kugelgelagerten Antrieb, der sich bewährt hat und wesentlich unempfindlicher als luftgelagerte Rheometer ist.

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Anwendungsbeispiel
Rheologie von Pastateig, Raviolifüllung und Teigfüllung
Aus rheologischen Untersuchungen Erkenntnisse über Qualitäts- und Verarbeitungseigenschaften gewinnen…

Anwendungsbeispiel
Rheologie von Schokolade
Die Beurteilung der Qualität von Schokoladenmassen nach OICCC-Standard…

Anwendungsbeispiel
Rheologie von Stärke
Die qualitative Kenngröße von Stärke ist die Verkleisterungsfähigkeit. Die Beschreibung der Verkleisterungseigenschaften von Mehl stellt besondere Anforderungen an die Rheometrie

ROTATIONSRHEOMETER

RHEOTEST® RN

Vereint Messpräzision und praktisches Handling. Für universelle und routinemäßige Aufgaben in der Qualitätskontrolle und in der Produktentwicklung.

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KAPILLARVISKOSIMETER

RHEOTEST® LK 2.2

Dieses patentierte und robuste Viskosimeter misst schnell und präzise die dynamische Viskosität von vorwiegend Newtonschen Flüssigkeiten im Messbereich von 1...10 000 mPas, im Unterschied zu Ubbelohde-Viskosimetern, die die kinematische Viskosität messen.
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Anwendungsbeispiel
Viskositätsmessung von Bieren
effiziente Qualitätskontrolle in Brauerein und Mälzerein mit unserem patentierten Kapillarviskosimeter

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